Receita de Pavlova

A pavlova é uma deliciosa sobremesa de origem australiana que combina uma base de merengue crocante com um recheio cremoso e toppings de frutas frescas. É um prato leve e refrescante, perfeito para impressionar os convidados em qualquer ocasião. Siga o passo a passo abaixo e prepare essa sobremesa incrível!

Ingredientes

• Para o merengue:
  • 4 claras de ovos em temperatura ambiente
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 colher de chá de vinagre de vinho branco
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 colher de chá de amido de milho
• Para o recheio:
  • 2 xícaras de creme de leite fresco
  • ½ xícara de açúcar de confeiteiro
  • Frutas frescas de sua preferência (morangos, kiwi, manga, mirtilos, etc.)

Modo de Preparo

1. Merengue:
   1. Pré-aqueça o forno a 150°C. Forre uma assadeira com papel manteiga.
   2. Em uma tigela grande, bata as claras em neve até ficarem firmes.
   3. Addicione o açúcar gradualmente, batendo bem após cada adição, até obter um merengue brilhante e firme.
   4. Adicione o vinagre, o extrato de baunilha e o amido de milho. Misture delicadamente até incorporar todos os ingredientes.
   5. Transfira o merengue para a assadeira forrada e forme um círculo com cerca de 20 cm de diâmetro, criando uma cavidade no centro para o recheio.
   6. Leve ao forno por 1 hora ou até o merengue ficar crocante por fora e macio por dentro.
   7. Desligue o forno e deixe o merengue esfriar completamente dentro do forno.
2. Recheio:
   1. Na batedeira, bata o creme de leite fresco com o açúcar de confeiteiro até obter chantilly firme.
   2. Quando o merengue estiver frio, transfira-o para um prato de servir.
   3. Preencha a cavidade do merengue com o chantilly.
   4. Decore com as frutas frescas de sua preferência.
   5. Sirva imediatamente e aproveite!

Dicas adicionais

• Para obter um merengue perfeito, certifique-se de que as claras estejam em temperatura ambiente e evite vestígios de gordura, como gotas de gema ou óleo na tigela.
• Você pode adicionar corante alimentício ao merengue para dar um toque especial à pavlova.
• Experimente variar os sabores do recheio e das frutas para criar diferentes combinações e surpreender suas papilas gustativas.

Conclusão

Nesta receita de pavlova, você aprendeu a preparar uma sobremesa irresistível. O contraste entre a textura crocante do merengue e a cremosidade do recheio é simplesmente delicioso. Além disso, a adição das frutas frescas traz um toque de frescor e torna essa sobremesa ainda mais especial. Surpreenda seus convidados com esta pavlova incrível!